國內frist家政企共建食品生產智能監控系統落戶上海

       

      

      當有員工沒有佩戴口罩進入生產園區，不僅企業內部的監控系統會及時報警；當生產車間的溫度或濕度脫離正常范圍，不僅企業的控制車間會及時檢測，政府監管部門的終端系統也會收到提示信息提醒監管——我國第yi套由政府和企業合作開發的全透明智能化食品生產管理系統日前落戶上?；ü跔I養乳品有限公司，實現了我國食品生產安全監管模式的新突破。在第二屆中國乳業質量年會上，上?；ü跔I養乳品有限公司的這套管理系統作向全國乳品行業進行了推介。

      上?；ü跔I養乳品有限公司總經理龔曉民介紹，花冠質量團隊在2017年創新設計完成了一個標準化、模塊化的生產質量過程控制，分為原輔料控制、產品過程控制、產品放行評估、儲運管理四個功能塊，在這些功能塊的外圍又設計布控了12個質量安全管理模塊，通過這些模塊對流程進行全方位的質量安全管理，每周將信息進行匯總及趨勢分析并上報評審，以確保這條流程的運行是充分的、適宜的和有效的。同年，上?；ü诤蜕虾Ｊ惺乘幈O部門對遍布于生產車間的攝像頭和傳感器進行了升級，增加智能分析識別模塊，對生產、環境關鍵參數以及人員的衛生規范進行實時監控，并實時分享給政府監管部門，一旦系統發現偏差，這些偏差信息將即時發送到政府監管人員和企業管理人員的手機APP上，達到可以及時糾偏的目的。通過升級后，這套監管系統也成為了全國first家政企共建的全天候智能監控系統。

      此后，花冠又攜手國內外互聯網企業開發了MES系統，實現了原料從合格供應商管理、采購管理、二維碼對原輔料出入庫和投料的管理。系統能夠自動匹配生產所需要的配方，并根據配方來自動匹配配方所需要所有的原輔料。生產記錄全部實現電子化，從根本上確保了批記錄的真實性以及準確性，同時系統能夠對生產質量過程控制流程上的質量安全管理模塊進行智能化的管理。 “一旦發生食品安全風險或者潛在風險的時候，這個系統能夠快速準確的進行從原料到產品，從產品到原料的一個雙向追溯。所以，這條體系實現了上?；ü谏a、過程、控制的標準模塊化、高度智能化以及全透明?！饼彆悦癖硎?。

 

      參加本屆中國乳業質量年會的業內人士指出，嬰幼兒是最脆弱、最敏感的群體，嬰幼兒配方乳粉是他們的主要食物來源，產品的品質和安全性將直接關系和影響到嬰幼兒的身心健康，因此整個乳品行業需要給這條食品鏈安上一個“金色的盾牌”，確保抵御潛在于食品生產各個環節的安全風險。

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北京青年報記者